Salsa de espinacas y champiñones
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Si quieres darle un toque diferente a tu comida, puedes preparar una salsa de espinacas y champiñones.
Ingredientes para 2 personas
- 1 unidad(es) de Ajo diente
- 1 unidad(es) de Cebolla
- 250 gramos de Espinaca puede ser una matita de espinacas y alcanza
- 1 cucharadita de Aceite de oliva
- 5 unidad(es) de Champiñón pueden ser más tipos de hongos para acompañar
- 2 cucharada de Salsa de soja (tamari) es opcional pero sirve para dar mas sabor
Preparación
1- Cortamos el tallo de la espinaca y lavamos esta para quitarle la tierra.
2- Llenamos una olla con agua y sal, y la llevamos al fuego, agregando la espinaca y dejando la ahi, esta que comience a hervir. (fuego medio alto)
3- Mientras la espinaca se coce, picamos la cebolla, champiñones y ajo, apartados.
4- Apagamos el fuego y dejando estilando la espinaca, apartamos aproximadamente una taza de el agua con lo que vivimos la espinaca.
5-Ponemos una Sartén al fuego y agregamos, los champiñones, cebolla y ajo, junto al aceite de oliva, dorandolos un poco, agregando las espinacas al final junto con la tasa de «caldo de espinacas» . Removiendo bien, a fuego medio alto de 5 a 7 minutos al fuego.
6- Agregamos sal y si queremos un poco de soja para más sabor. Y esta listo para servir, yo normalmente lo acompaño con arroz o puré con zanahoria y queda muy bien.
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