Salsa de ajo y perejil
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Si estás buscando una salsa contundente, fácil de preparar y que además combine con tus platos de carne, pescado, aves y ensaladas, entonces tienes que aprender a hacer en casa la salsa de ajo y perejil. No te llevará más de 10 minutos darle un toque especial a todas tus comidas con una opción deliciosa y simple.
Ingredientes:
- 2 tazas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Para hacer esta salsa, el primer paso es lavar muy bien el perejil, quitar los tallos y reservar las hojas. Con un cuchillo bien afilado, córtalas muy finamente.
- A continuación pela los dientes de ajo y trocéalos en cuadritos. Reserva.
- Coloca en el vaso de la batidora o de la licuadora los ajos, el perejil, el zumo del limón, la sal y la pimienta al gusto. Enciende y tritura todos los ingredientes para que se integren.
- Vierte esta mezcla en un cuenco o un bol pequeño e incorpora el aceite de oliva. Remueve con un tenedor hasta que tengas una salsa homogénea y vuelve a rectificar la sal.
- Si no tienes batidora o licuadora no te preocupes, agrega el ajo troceado a un mortero y pequeñas cantidades del perejil y ve machacando poco a poco. Luego mezcla con el resto de los ingredientes.
- Esperamos que utilices esta salsa de ajo y perejil para aderezar tus platos de pescado, mariscos, aves o carnes. Si la vas a almacenar, guárdala en un recipiente cerrado de vidrio en el frigorífico para que te dure más.
Con información de Una receta
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