Receta: Wraps de huevo y zanahoria

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Son la entrada perfecta para que tus invitados no se llenen y puedan disfrutar el resto de tu menú. Es muy fácil de preparar.

Ingredientes

2 huevos
2 cucharadas de hummus
1 zanahoria mediana
5-6 hojas grande de berza
1/2 taza de brotes de girasol (u otros)

Instrucciones

1 Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua. Deja hervir y cocina por 10 -12 minutos. Cuela el agua y cubre los huevos con agua fría. Pélalos y pícalos.
2 Transfiere los huevos picados a un recipiente y mézclalos con el hummus.
3 Lava y pela la zanahoria, y con un pelapapas sigue cortándola en tiras largas y finas.
4 Lava las hojas de berza y sécalas con servilletas de papel. Corta las puntas (solo la parte gruesa).
5 Coloca 2 hojas de berza en un plato grande, una al lado de la otra, que se superpongan. Luego coloca 2 hojas más por debajo, que también se superpongan entre sí y con las hojas de arriba. Te debería quedar una cama de hojas que cubran el plato.
6 Coloca una capa (de 1 1/2 – 2 pulgadas de ancho) de tiras de zanahoria por el centro de la cama de hojas. Cubre las zanahorias con los huevos y el hummus, y cubre estos con los brotes.
7 Enrolla las hojas para cubrir el relleno, comenzando desde una punta hacia la otra, haciendo presión para que el wrap quede bien firme.
8 Si se te rompe alguna de las hojas, puedes usar otra para volver a envolver el wrap.
9 Corta ambas puntas de los wraps para que queden prolijas y luego corta el wrap a la mitad. Sirve.