Receta: Tortilla de camarones
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La Tortilla de Camarones, es una herencia de los españoles que mostraron como utilizar los huevos para este tipo de preparaciones. Es perfecta como aperitivo, en comidas al aire libre, o como una cena rápida. Receta Venezolana te explica lo fácil y rápido que es preparar este plato.
Ingredientes
- 12 colas de camarones o más, si son pequeños
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cebolla picada en cuadritos (brunoisse)
- 2 dientes de ajo picadito
- 1 rama de cebollín picada
- 1 cucharada de perejil picado
- 5 huevos
Preparación
- Lavar los camarones y sazonarlos con sal y pimienta. Reservar.
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio y saltear la cebolla y el ajo por 5 minutos.
- Agregar el cebollín y el perejil, tapar y dejar sudar 2 minutos.
- Incorporar los camarones y cocinar por 2 minutos más. Bajar el fuego al mínimo.
- Batir los huevos vigorosamente y sazonar con sal y pimienta.
- Añadir a la sartén con los camarones y cocinar a fuego lento.
- Dejar cuajar la tortilla hasta que la parte superior esté seca.
- Voltea cocinar por 3 minutos más.
- Servir y disfrutar.
