Receta: Torta de ricota - 800Noticias
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En el desayuno, la merienda, de postre, entre comidas… ¿cuál es tu momento preferido para comerte una porción?

PARA LA MASA

225 g de manteca.

180 g de azúcar impalpable.

2 g de ralladura de limón.

Una cda de esencia de vainilla.

4 huevos.

375 g de harina.

7 g de polvo de hornear.

PARA EL RELLENO

125 cc de leche.

100 g de azúcar.

2 yemas.

25 g de harina.

500 g de queso ricotta.

Una cda de esencia de vainilla.

60 g de azúcar impalpable.

PARA LA MASA

1 Batir 225 g de manteca con el azúcar impalpable, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.

2 Incorporar los 4 huevos. Seguir batiendo.

3 Agregar la harina y el polvo de hornear tamizados.

4 Mezclar y poner el contenido en una manga. Reservar.

PARA EL RELLENO

1 Calentar leche con 50 g de azúcar hasta hervir.

2 En un bowl, batir dos yemas con los restantes 50 g de azúcar y los 25 g de harina.

3 Incorporar a la premezcla de leche y azúcar.

4 Batir, cubrir y enfriar.

5 Añadir a la premezcla fría.

6 Agregar la ricotta, esencia de vainilla y azúcar impalpable. Mezclar.

PARA EL ARMADO

1 Colocar una tartera sobre papel manteca en una placa.

2 Cubrir con el relleno de la manga primero formando el fondo y los bordes de la torta.

3 Luego colocar el relleno y después con más mezcla de masa.

4 Llevar a horno a 180° durante 40 minutos.

5 Retirar del horno y cubrir con azúcar impalpable.

6 Servir.

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