Receta: Torrejas Cubanas
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Estas torrejas cubanas o tostadas francesas al estilo cubano son perfectas para un fin de semana. Las puedes servir en el desayuno tipo brunch, o bien pueden ser el postre perfecto acompañado de una cucharada de helado para tu familia.
Ingredientes
- 1 lb de pan cubano (pan dulce, sobao)
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharada de vainilla
- 6 huevos
- 4 oz de queso crema batido
- 1/2 taza de crema batida
- 1/2 taza de mermelada de guayaba
- Canela, solo para espolvorear
- 4 cucharadas de mantequilla
Preparación
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1 Mezcla en la batidora el queso crema con la crema batida. Guarda en el congelador para que se mantenga frío mientras preparas las tostadas.
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2 Corta el pan en rodajas de aproximadamente 1 pulgada de ancho, reserva a un lado.
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3 Bate los huevos, agrega la leche y la vainilla y vuelve a mezclar.
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4 Calienta una sartén grande, vierte 2 cucharadas de mantequilla.
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5 Sumerge cada una de las rodajas de pan en la mezcla de leche y huevo. Ponlas en la sartén y cocina hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
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6 Retira, acomódalas en una bandeja o plato para servir, úntales 1 cucharadita de mermelada de guayaba. Luego corona con 1 cucharada de queso crema batido. Espolvorea con canela o azúcar morena, si lo prefieres.
