Receta: Rollos de ensalada de pollo
800 Noticias
Esta receta es muy rica para disfrutarla como entrada o una cena saludable.
Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocido y picado
- 3 cebollitas de cambray medianas, picadas (3 cucharadas)
- 1/4 taza de nueces picadas
- 1/2 taza de aderezo de poppy seed cremoso
- 1/2 taza de queso crema para untar (de un recipiente de 8 oz)
- 2 tortillas de harina (10 pulgadas de diámetro)
- 6 hojas de lechuga Bibb u hojas de lechuga francesa
- 1/2 taza de fresas, finamente picadas
Instrucciones
-
1 En el tazón del procesador de alimentos, mezcla el pollo, las cebollitas y las nueces. Tapa y procesa apagando y encendiendo el procesador, hasta que los ingredientes estén finamente picados. Añade un tercio de taza del aderezo de semillas de amapola; procesa sólo hasta que se mezcle. En un tazón chico, mezcla con una cuchara, hasta tener una mezcla homogénea, el resto del aderezo y el queso crema para untar.
-
2 Extiende la mezcla de queso crema sobre la superficie de las tortillas. Retira el borde blanco de las hojas de lechuga. Presiona la lechuga sobre el queso crema, rompiéndola para acomodarla; deja sin cubrir 2 pulgadas de las tortillas. Extiende la mezcla de pollo sobre la lechuga. Espolvorea las fresas sobre el pollo.
-
3 Enrolla firmemente las tortillas, empezando por la parte inferior. Envuelve cada rollo con envoltura de plástico. Refrigera al menos 1 hora. Recorta los bordes de cada rollo. Corta los rollos en rebanadas de media a tres cuartos de pulgada.
