Receta: Rollitos de tortilla “sushi”

12 de junio, 2023 - 7:30 pm

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Esta receta es muy sencilla y es ideal para disfrutar en familia. No dejes de prepararla.

3/4 taza de arroz para sushi, sin cocinar (crudo)
1 taza de agua
3 cucharadas de vinagre de arroz (rice vinegar)
3 tortillas de trigo integral de las grandes (aproximadamente 9 1/2 X 8 pulgadas; de un paquete de 8 oz)
6 cucharadas de queso crema untable con verduras (garden vegetable cream cheese spread; de un envase de 8 oz))
1/2 taza de zanahoria rallada
1/2 taza de pimiento morrón rojo, picado
6 a 8 (aproximadamente 1 oz cada uno) palitos de surimi o imitación cangrejo del área de productos refrigerados
3 cebollitas de cambray (green onions), cortadas a 8 pulgadas de largo, a la mitad (a lo largo)

1 En una olla de 1 1/2 cuartos de galón, cocina el arroz y el agua hasta que hierva. Reduce el fuego a bajo; cubre y cocina de 15 a 20 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz este tierno. Mientras tanto coloca un molde de 15 X 10 pulgadas en el congelador a que se enfrié.
2 Agrega el vinagre de arroz sobre el arroz mientras lo levantes y colócalo en el molde frío. Colocalo otra vez con el arroz en el congelado r durante 5 minutos a enfriar completamente.
3 En una superficie, coloca 1 tortilla. Unta 2 cucharadas de queso crema sobre la superficie. Unta 3/4 taza del arroz frio sobre el queso crema dejando 1 1/2 pulgadas en las orillas y libre de arroz. Agrega a una pulgada de la orilla la zanahoria rallada, alternando con el surimi, y la cebolla. Presiona las capas sobre el arroz.
4 Enrolla de una orilla a la otra. Ten cuidado que no haya espacios con aire y que el relleno este firme. Enrólalos en plástico para envolver. Repite con los ingredientes restantes y deja enfriar en el refrigerador los rollos envueltos en plástico durante 1 hora.
5 Mientras tanto en un platito pequeño mezcla la salsa para sumergirlos. Para servirlos córtalos cada rollo en 8 rebanadas y sirve con la salsa.