Receta: Pollo en marinada crítica
800 Noticias/Agencias
Saboréate este delicioso pollo marinado con cítricos y horneado a la perfección-una buena cena!
INGREDIENTES
MARINADA
- 1taza de jugo de naranja
- 1/4taza de salsa de soya
- 2cucharadas de jugo de limón
- 2cucharadas de jerez seco o caldo de pollo
- 2cucharaditas de vinagre balsámico
- 2cucharaditas de aceite de olivo
- 1cucharadita de aceite de ajonjolí
- 1/4cucharadita de salsa de chile, picante (red pepper sauce)
- 1/2cucharadita de sal
- 2dientes de ajo, finamente picados
POLLO
- 4pechugas de pollo, sin huesoy sin piel
- 4piernas de pollo, sin piel
- 2cucharadas de aceite de olivo
- 2cucharadas de cebollinos (chives), frescos y picados
INSTRUCCIONES
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1 En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la marinada. Pon las piezas de pollo en una bolsa grande plástica resellable; agrega la marinada. Sella; refrigera 4 horas por lo menos, o durante toda la noche.
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2 Precalienta el horno a 350°F. Retira las piezas de pollo de la marinada. En un sartén de 12 pulgadas, calienta 2 cucharadas de aceite de olivo a fuego medio alto. Agrega las piezas de pollo. Fríe a fuego medio alto por unos 6 minutos, volteándolos después de 3 minutos.
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3 Coloca las piezas de pollo en un molde de vidrio (refractario) de 13 X 9 pulgadas para horno. Vierte la marinada sobre el pollo. Tapa; hornea 20 minutos. Destapa; hornea de 10 a 15 minutos adicionales o hasta que el termómetro de carne insertado en la parte más gruesa del pollo alcances 165°F. 4. Pon la mezcla de pollo en un platón de servir; espolvorea con cebollín.
