Receta: Pasteles de papa
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Cuando se trata de puré de patatas, siempre preparamos mucho porque siempre sobra. El puré de papas sabe delicioso el día que se hace, pero por lo general se siente un poco seco al día siguiente. Una forma deliciosa de reutilizarlos es en tortitas de patata. Este plato se puede preparar en media hora y es muy económico.
Ingredientes
- 3 tazas de puré de papas frío
- 1 taza de queso cheddar
- 2 cebolletas finamente picadas (tanto la parte blanca como la verde)
- 4 lonchas de jamón picadas finamente
- 2 huevos
- 5 cucharadas de harina para todo uso
- Migas de pan
- Aceite para freír
Preparación
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1 Mezcla el puré de papa, el queso cheddar, la cebolla, el jamón, los huevos y la harina hasta que todo esté muy bien combinado. La consistencia debe ser firme pero suave, si tu puré de papas está un poco blando, quizás necesites más harina. Si está muy seco, entonces necesita un poco menos. Te sugiero que empieces con 4 cucharadas y lo vayas cambiando según como veas las papas.
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2 Colocar el pan rallado en un plato extendido, reservar.
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3 Calentar una cacerola y agregar 3-4 cucharadas de aceite.
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4 Use sus manos para hacer bolas con el puré de papas, luego apriételas cuidadosamente entre sus manos para formar un panqueque de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro. Cubrir con las migas y colocar con cuidado en la sartén. Repita hasta que haya colocado 4-5 panqueques para freír, dependiendo del tamaño de su sartén.
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5 Cocine durante unos dos minutos por lado o hasta que estén doradas. Retirar del aceite y colocar en un plato forrado con toallas de papel. Repita hasta que haya terminado con todos los panqueques. Servir inmediatamente.
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6 Acompañamos las tortitas con salsa de nata fresca.
