Receta: Pastel frío de atún
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El pastel frío de atún es una receta muy demandada en muchas partes del mundo, no sólo en nuestro país. Es muy fácil y rápido de preparar, incluso lo pueden hacer las personas que estén aprendiendo a cocinar. Los ingredientes que puedes utilizar para su elaboración son muy variados, casi depende del gusto de la persona y de los invitados.
Ingredientes para 6 personas:
- 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 200g de atún en conserva
- 200g de langostinos cocidos
- 3 huevos
- 50g aceitunas rellenas
- 70g maiz dulce
- mayonesa
- perejil
Preparación
- Para comenzar, en una cazuela ponemos los huevos y los cubrimos con agua. Llevamos el agua a ebullición y dejamos que se cocinen durante unos 10 minutos. Podemos añadir un chorrito de vinagre al agua, de este modo, conseguiremos que los huevos se pelen de forma más fácil y la yema no se separe de la clara a la hora de cortarlo.
- Hecho esto, en un bol ponemos el atún escurrido. Añadimos las aceitunas, 2 de los huevos cocidos y los langostinos -reservamos 4 o 5 langostinos para decorar al final nuestro pastel de atún frío- todo ello bien picado. Agregamos también el maíz y unas 3-4 cucharadas de mayonesa. Mezclamos bien todos estos ingredientes hasta obtener una especie de pasta.
- Es el turno de montar nuestro pastel frio de atún. Para ello, forramos un molde de tarta o de bizcocho con papel film o transparente, dejando un buen trozo del papel por fuera del molde. Ponemos una primera capa de rebanadas pan de molde (si es necesario recorta alguna rebanada para que se adapte a la forma del molde). A continuación, añadimos una capa del relleno de atún que acabamos de preparar y la alisamos con ayuda de una cuchara. Colocamos una segunda capa de pan de molde y volvemos a poner una nueva capa de relleno. Continuamos con este paso hasta hacer una tercera capa y terminamos con una capa de pan.
- Una vez hayamos terminado de montar en pastel, lo tapamos con el papel transparente sobrante y guardamos el molde en el frigorífico durante 1 hora como mínimo o hasta el momento que lo vayamos a servir, de este modo el pastel se mantendrá fresco y no se resecará.
- Cuando llegue el momento de servir, desmoldamos. Para ello, retiramos el film transparente y damos la vuelta al pastel frio de atun sobre el plato o bandeja donde lo vamos a servir. Decora su superfice a tu gusto con una cucharada de mayonesa y con los langostinos y el huevo que habíamos reservado al principio. Puedes incluso utilizar aceitunas si te han sobrado. A tu elección.
