Receta: Pasta con pesto
800 Noticias
El pesto es una de las salsas italianas más fáciles de preparar, pero esto no quiere decir que no sea deliciosa. Se suele servir con platos de pasta, pero en otras preparaciones resulta igualmente rica. Prueba esta receta y sorprenderás a tu familia.
Ingredientes:
900 g de pasta penne
3 pechugas de pollo, deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta, al gusto
2 cdas. de romero, fresco
2 cdas. de tomillo, fresco
1 cda. de aceite de oliva extra virgen
3 dientes de ajo, frescos y picados
1 taza de tomates cherry
1 cda. de harina, para todo uso
1 taza de caldo de pollo
1⁄2 taza de vino blanco seco
2 cdas. de mostaza de Dijon
1⁄4 de taza de perejil italiano de hoja plana, picado en trozos grandes
Guarnición de queso parmesano, rallado, al gusto
Preparación
1. Cuece la pasta de acuerdo al paquete.
2. Precalienta el horno a 180 °C. Sazona el pollo en un tazón mediano, con sal, pimienta, una cucharada de romero y una cucharada de tomillo. Calienta el aceite de oliva y el ajo fresco, a fuego medio en una sartén grande. Agrega el pollo al aceite caliente y cocina durante 10 minutos o hasta que ya no esté rosado.
3. Retira el pollo de la sartén y reserva. Agrega los jitomates a la sartén y baja el fuego; cocina revolviendo ocasionalmente durante 4 minutos. Agrega la harina a la sartén, revolviendo para cubrir. Añade el caldo de pollo, el vino y la mostaza. Cocina y revuelve hasta que espese y burbujee.
4. En una cazuela apta para horno, combina la pasta cocida, el pollo en cubos, las hierbas restantes, la salsa de jitomates y mezcla bien. Hornea de 15 a 20 minutos.
5. Si así lo deseas, agrega queso parmesano. Sirve.
Tips:
Puedes cambiar el tipo pasta, por la que sea de tu gusto.
