Receta para preparar las rosquillas de anís
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Las rosquillas son un dulce rico y muy sencillo de preparar, ideales para comer en cualquier momento del día. Esta es una receta sencilla, tradicional y para chuparse los dedos con las esponjosas rosquillas de anís.
Ingredientes
- 500 g de harina de fuerza
- 15 g de levadura fresca
- Piel de limón
- 5 g de anís en polvo
- 5 g de anís en grano
- 3 g de canela
- 25 ml de leche condensada
- 5 ml de agua de azahar
- 5 ml de anís
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla
- Aceite para freír
Preparación
- Amasa la harina de fuerza, los huevos, el azúcar, la leche condensada, la mantequilla, el anís en polvo, el anís en grano y la ralladura de limón (solo la parte amarilla, la blanca amarga).
- Incorpora también el agua de azahar, la canela, el anís líquido y la levadura. Deja que trabaje la masa durante 20 minutos.
- Separa la masa en forma de bolas, colócala en una bandeja de horno y déjalo fermentar la masa durante 2 horas en el horno (apagado).
- Cuando hayan doblado el volumen estará lista.
- Dale forma de rosquillas y fríelas a 180ºC en abundante aceite.
- Déjalas en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Reboza en azúcar y servimos.
