Receta: Panqué de limón

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¡Para colocarlo en la ofrenda! Prepara este delicioso postre para honrar a quienes ya no están. O simplemente compártelo con tus familiares y amigos.

Ingredientes:

145 g de harina
1 cdita. de polvo para hornear
6 cdas. de mantequilla, sin sal, derretida
3 huevos, grandes
1⁄8 de cdita. de sal
2 tazas de azúcar
1 cda. de ralladura de limón amarillo
1⁄3 de taza de crema para batir

Preparación

1 Calienta el horno a 180 oC. Engrasa y enharina un molde de panqué de 22 cm.
2 Cierne la harina con el polvo de hornear y reserva.
3 Derrite la mantequilla y deja enfriar.
4 En un recipiente de la batidora coloca los huevos y bate a velocidad media hasta que estén bien mezclados; agrega la sal y el azúcar, y bate hasta que esté la mezcla con más consistencia y de un color amarillo claro, como 2 minutos.
5 Baja la velocidad y agrega los ingredientes secos, con la raspadura de limón alternando con la crema; al final agrega la mantequilla e incorpora.
6 Coloca la mezcla en el molde y alisa bien con una espátula; hornea por una hora y 5 minutos.
7 Enfría en un molde por 10 minutos y luego voltea en un platón. Sirve.