Receta: Huevos a la flamenca

800 Noticias

Los huevos a la flamenca es un plato delicioso muy apreciado en la cocina Andaluza. Por más que he investigado no he encontrado una receta original, ya que cada cocinero, madre, padre o abuela lo hacen de una manera distinta.

INGREDIENTES PARA HUEVOS A LA FLAMENCA
3 huevos
Tomate frito (casero o de bote)
Guisantes frescos
50 gramos de jamón en dado
5 trozos de chorizo de guisar (en lonchas o en dados)
Sal

CÓMO HACER HUEVOS A LA FLAMENCA

1.- Comenzaremos haciendo el tomate frito. Seguid mi receta que os facilito. Si no podéis hacerla podéis poner tomate frito de bote sin problema.

2.- Cocemos los guisantes durante unos 15 minutos. Una vez cocidos, retiramos y reservamos.

3.- Ponemos en una cazuela una base de tomate frito, unos dados de jamón serrano, unos trozos de chorizo. Cubrimos con guisantes y cascamos 3 huevos en la cazuela de barro.

4.- Ponemos sal e introducimos al horno a 200º durante unos 12-15 minutos. Hasta que veáis que se cuaja el huevo. Sacamos del horno y a comer con una barra de pan (que nunca falte)