Receta: Flan de melón
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El flan es uno de los postres favoritos para comer y preparar. Es delicioso y flexible, ya que nos permite jugar con los ingredientes y adaptarlo a nuestro gusto y a cada temporada del año.
Ingredientes
For the caramel:
- 1/2taza de agua
- 1taza de azúcar
For the flan:
- 3tazas de melón dulce (honeydew melon) pelado y picado
- 2cucharadas de azúcar
- 4huevos enteros
- 3yemas de huevo
- 1lata (12 oz) de leche condensada azucarada
- 1lata (12 oz) de leche evaporada
Instrucciones
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1 Mezcla la 1/2 taza de agua con 1 taza de azúcar en una cacerola pequeña y hazlo hervir a fuego alto para preparar el caramelo. Hierve sin revolver hasta que empiece a tomar un color dorado, aproximadamente entre 7 a 9 minutos.
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2 Retira el caramelo del fuego y rápidamente distribúyelo en los moldes de flan, con cuidado.
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3 Mezcla el melón con las dos cucharadas de azúcar restante en una cacerola pequeña a fuego bajo y cocina por aproximadamente 5 a 8 minutos. Déjalo enfriar completamente.
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4 Precalienta el horno a 350°F.
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5 En la licuadora, coloca el melón, los huevos, la leche condensada y la leche evaporada. Licúa hasta que quede todo bien mezclado.
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6 Llena los moldes de flan con la mezcla. Hornea los flanes a Baño María (o sea, en un recipiente a prueba de horno con agua hasta la mitad de la altura de los moldes) hasta que cuajen, aproximadamente durante 45 minutos.
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7 Deja que los flanes se enfríen y refrigéralos por lo menos un par de horas antes de servirlos.
