Receta: Esponjoso pastel de zanahoria con canela, y sin azúcar
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Aprende a preparar el mejor pastel de zanahoria sin azúcar con esta sencilla receta, ¡súper fácil de preparar! Deleita a tu familia y amigos con esta rica receta.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
- 2 ½ cucharaditas de canela en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ½ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de cardamomo en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- 1 ¾ taza de leche de almendra
- 2 huevos
- ½ taza de edulcorante artificial
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ¾ taza de zanahoria pelada y rallada
- ½ taza de nueces finamente picadas
Preparación
PRECALIENTA el horno a 180ºC y engrasa un molde para cuadrado de 20cm x 20cm.
COMBINA la harina, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el cardamomo y la sal.
BATE los huevos con el edulcorante artifical hasta que dupliquen su volumen y tomen un color amarillo pálido; adiciona la esencia de vainilla y la leche de almendra.
AGREGA los secos a la de huevo en tres partes y bate de manera envolvente después de cada adición.
AÑADE las zanahorias y las nueces; verte la mezcla en molde.
HORNEA a 180ºC por 40 minutos o hasta que, al introducir un palillo al centro, éste salga limpio; retira el pastel de zanahoria del horno deja enfriar por completo.
DESMOLDA el pastel de zanahoria, sirve y ¡buen provecho!
