Receta | Espárragos gratinados
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Para que no deje de sorprender a su familia con deliciosas recetas, y comidas suculentas, hoy le traemos un platillo saludable, sencillo de preparar y económico a la hora de hacerlo.
Ingredientes:
1 manojo de espárragos
2 cucharaditas. de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
1 pan europeo de granos, en rebanadas
½ cucharadita. de orégano
150 g de queso mozzarella
60 ml de leche evaporada
1 cucharada. de limón
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta, al gusto
Preparación
1 Lava los espárragos y prepara una olla con dos litros de agua y sal. Lleva a ebullición y añade los espárragos; si son gruesos, necesitan seis minutos, y si son finos, dos minutos. Deja escurrir.
2 Precalienta el horno a 180 °C.
3 Lava y aplasta ligeramente los espárragos; corta los tallos con un cuchillo afilado, unos 2.5 centímetros.
4 En una fuente, añade aceite de oliva virgen y el diente de ajo cortado.
5 Coloca las rebanadas de pan y encima de éstos los espárragos; frota contra el fondo de la fuente para que se impregnen del aceite.
6 Añade el orégano seco y el mozzarella por encima. Mezcla la leche evaporada, el limón y la nuez moscada, y vierte sobre los espárragos. Hornea 10 minutos a 180 °C.
7 Rectifica la sazón y sirve.
