Receta: Ensalada de Repollo Puertorriqueña
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La ensalada de repollo puertorriqueña es una deliciosa combinación de repollo, zanahoria, aguacate y jugo de limón. Es una opción para los que están cansados de preparar la misma ensalada de repollo de siempre.
El limón no solo le añade un sabor único y refrescante, también evita que el color verde del aguacate se torne de color café. Esta ensalada sencilla puede acompañar cualquier tipo de platillos como carne asada, pollo frito, e incluso unos tacos de pescado.
Ingredientes
3 tazas repollo verde, cortado en tiras delgadas
1 1/2 tazas zanahoria rallada
3 aguacates Haas, cortados en cubos
2 cucharadas aceite de olivo
4 limones
Preparación
Mezcla el repollo, la zanahoria y el aguacate en un tazón mediano.
Añade el aceite de olivo y el jugo de 4 limones. Sazonar con sal y pimienta negra, a gusto.
Cubre con film plástico y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir. ¡Buen provecho!
