Receta | Ensalada de pasta fría con aderezo de ajo y orégano

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Consiente a tu familia con esta deliciosa ensalada de pasta integral fría con un toque de arrúgala, calabaza, tomate y un rico aderezo con ajo.

Ingredientes

• 100 gramos de pasta corta integral
• 2 calabacín
• ½ taza de arrúgala
• 1 tomate en cubos
• ¼ cebolla morada finamente picada
• 3 cucharadas de cilantro picado
• 2 cucharadas de ajonjolí
• ½ taza de queso panela en cubos

Aderezo:

• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de mostaza
• Jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de agua
• ½ cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta al gusto
• Puedes agregar chile serrano

Preparación 

1. HIERVE la pasta integral con sal, siguiendo las instrucciones del empaque.
2. RALLA las calabacín con un pelador para sacar láminas delgadas.
3. MEZCLA todos los ingredientes de la ensalada en un tazón.
4. COLOCA en la licuadora todos los ingredientes del aderezo y licúa hasta que no queden grumos.
5. AGREGA el aderezo a la ensalada y deja reposar por 20 minutos.
6. SIRVE esta deliciosa ensalada de pasta integral y ¡disfruta!