RECETA: Ensalada de pasta
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Es un plato muy sencillo y rápido. Es ideal para preparar cuando estas de vacaciones. También es ideal para agradar a una visita, o cuando el tiempo apremia.
Ingredientes
500 g de pasta
1500 g de agua
1 cucharada de aceite de oliva
sal al gusto
6 rodajas de piña en su jugo
12 palitos de cangrejo
1 lata de maíz dulce (yo usé de 150 g)
1 lata de aceitunas negras
100 g de aceite de oliva virgen
35 g de vinagre de Módena
1 cucharada de orégano espolvoreado
Preparación
Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso. Programamos 12 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete, 100º, velocidad cuchara.
La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma. La colocamos en una fuente grande y dejamos enfriar.
Cortamos la piña y los palitos de cangrejo en trozos y lo añadimos sobre la pasta.
Añadimos el maíz escurrido y colocamos encima las aceitunas negras. Removemos bien para mezclar los ingredientes.
Metemos la ensalada a la nevera y la mantenemos fresquita hasta la hora de comer que será el momento en el que preparemos el aliño para echárselo.
Para aliñarla, añadimos al vaso de la Thermomix® el aceite, el vinagre de Módena y el orégano. Mezclamos 5 segundos, velocidad 4 y vertemos el aliño sobre la ensalada en el momento de servir en cada plato.
Si nos gusta con más aliño podemos aumentar la cantidad.
Otra sugerencia es aliñarla con salsa rosa.
Para la salsa rosa:
Ingredientes
- 300 gr de aceite de oliva suave
- 3 yemas de huevos
- zumo de 1/2 naranja
- 80 g de ketchup
- 2 cucharadas de brandy (opcional)
- una gota de Tabasco
- sal
Preparación
- Pesamos el aceite en una jarrita antes. Reservamos.
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto el aceite y trituramos 10 segundos, velocidad 4.
- Con el cubilete puesto y sobre la tapa, programamos velocidad 4, y sin programar tiempo vamos echando el aceite con cuidado sobre la tapa. Como la tapa está inclinada hacia dentro y el cubilete no cierra herméticamente, el aceite irá entrando y se irá mezclando poco a poco con la salsa.
