RECETA: Ensalada de papas con aderezo de cilantro

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Acompaña tus platillos preferidos con esta deliciosa ensalada de papas cambray con aderezo de cilantro, ¡te encantará!

Ingredientes

• 1 kilo de papas cambray
• 1 cucharada de sal marina
• Aderezo de cilantro
• ½ manojo de cilantro deshojado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de cebolla morada finamente picada
• 2 cucharaditas de hojuelas de chile seco (opcional)
• ½ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón

Preparación

1. HIERVE abundante agua en una olla, agrega sal de mar marina y cocina las papas cambray por 15 minutos; deben de quedar cocidas pero no aguadas.
2. DRENA el agua de cocción y sumérgelas en agua fría con hielo; drena el agua y deja escurriendo por al menos 10 minutos.
3. PICA finamente el cilantro y combínalo con la cebolla morada, la sal, la pimienta, las hojuelas de chile seco, el aceite de oliva y el jugo de limón.
4. COMBINA las papas con el aderezo de limón y mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
5. SIRVE estas deliciosas papas con aderezo de cilantro y disfruta.

Con información de Cocina Delirante