Receta: Ensalada de arroz
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En la receta de hoy, Gorka Barredo nos va a preparar una ensalada de arroz fácil de hacer, con ingredientes sencillos, muy de andar por casa y que va a quedar deliciosa. Para prepararla, tan solo necesitas estos ingredientes.
Ingredientes para 4 personas:
- 400g de arroz largo
- 100g de palitos de cangrejo
- 50g de guisantes
- 1/2 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100g de aceitunas verdes sin hueso
- aceite de oliva
- Sal
COMO HACER LA ENSALADA DE ARROZ
- Cocemos el arroz. Para ello, en una cazuela ponemos agua -doble cantidad que de arroz-. Echamos una buena pizca de sal y llevamos a ebullición. Una vez hierva a borbotones, agregamos el arroz y dejamos cocer unos 20 minutos. Hasta que quede «al dente».
- Mientras se cuece, en otra olla con agua y una pizca de sal, cocemos también los guisantes. En este caso, unos 10 minutos, tiempo suficiente para que queden cocidos pero firmes
- Escurrimos los guisantes y el arroz y dejamos que se enfríe por completo
- En una ensaladera, ponemos estos dos ingredientes, el pimiento rojo picado, las aceitunas cortadas por la mitad, los palitos de cangrejo en rodajas y la zanahoria picada
- Mezclamos todo bien y finalmente, regamos con un chorrito de aceite de oliva. Que servirá de aliño y le dará el toque final.
