Receta de salsa de mantequilla con ajo y limón
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Su consistencia debe ser líquida, pero lo suficientemente gruesa como para aferrarse a la comida. Es ideal para servir con pescados, mariscos, pollo y cerdo.
Ingredientes
- tazas de vinagre de vino blanco
- 1 taza de agua
- ½ taza de azúcar
- 2 cucharadas de ramitos de eneldo
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 2 dientes de ajo machacado
- 2 cucharadas de tiras de piel de naranja
Preparación
- Cocine las remolachas en una olla con agua hirviendo unos seis minutos o hasta que estén tiernas. Después escúrralas y quíteles la piel. Si prefiere la puede rallar.
- Eche el vinagre, el agua, el ajo machacado, las semillas de cilantro, y las tiras de piel de naranja en una olla y lleve la mezcla a ebullición. Luego, reitre del fuego e incorpore la remolacha y el eneldo. Deje enfriar.
- Guarde las remolachas y el adobo en frascos esterilizados en la nevera.
Foto referencial
Con información de Cocina y Vino
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