Receta de la abuela | Pan de cambur

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Este delicioso plato puede servirse para el desayuno, postre, merienda, e incluso para la cena. Es fácil y muy económico.

Ingredientes

• 4 cambures (bananas)
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ¾ taza de azúcar
• 2 huevos
• ½ taza de leche
• 1 cucharada de canela
• 1 cucharada de vainilla (opcional)
• 1 barrita de margarina (90 gramos)

Preparación

1. CIERNE y mezcla la harina, el polvo para hornear, la canela y una pizca de sal, reserva.
2. MACHACA los cambures hasta tener un puré, reserva.
3. BATE la margarina con un globo hasta que esponje.
4. AGREGA el azúcar y bate hasta que se deshagan los granitos de azúcar.
5. AGREGA uno a uno los huevos, mezcla y repite.
6. INTEGRA el plátano, la leche y la vainilla; agrega la harina preparada y mezcla sin sobrebatir.
7. VIERTE en un molde para pan o panqué previamente engrasado.
8. HORNEA el pan de plátano a 180 C por 45 minutos o hasta que este doradito por fuera y cocido por dentro.
9. DISFRUTA este pan de plátano como desayuno o postre, queda buenísimo y es perfecto para toda la familia.

Con información de Cocina Delirante