Receta de «hamburguesitas» vegetarianas
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La mejor opción para evitar el consumo de carne, y hacer una cena deliciosa.
Ingredientes:
2 papas grandes peladas y en cubos
1 zanahoria sin piel y en cubos
½ taza de maiz
¼ de taza de guisantes
Agua, la necesaria
1 huevo
1½ taza de empanizador
¼ de cda. de pimienta de cayena
Sal al gusto
¼ de taza de aceite vegetal.
Preparación
1 Coloca las papas, zanahorias, maiz y cguisantes en una olla con suficiente agua, lleva a hervir, reduce el calor y deja por 15 minutos hasta que estén las papas. Después, cuela, transfiere a un tazón y machaca todos los vegetales.
2 Agrega el huevo y ¾ de taza del empanizador con la pimienta y una pizca de sal y revuelve. Elabora las hamburguesas con 2 cm de grosor y pasa por el empanizador.
3 Calienta el aceite en una sartén y fríe hasta que estén doradas. Deja secar en un plato con toallas de papel absorbente.
4 Sirve calientes o a temperatura ambiente.
