RECETA: Cuadritos de durazno
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Un postre que no te arrepentirás de cocinar, y ofrecer a tus familiares. Es fácil y muy delicioso.
Ingredientes:
4 duraznos, picados en cuadritos
1 taza de azúcar
30 g de mantequilla
½ taza de aceite vegetal
1 ¼ de taza de azúcar
1 cdita. de ralladura de naranja
1 cdita. de vainilla
2 huevos
2 ½ tazas de harina
1 cdita. de polvo de hornear
½ cdita. de bicarbonato
½ cdita. de canela, en polvo
¼ de cdita. de sal
½ taza de jugo de naranja
Azúcar glas, para servir
Preparación
1 En una sartén grande caliente, coloca los duraznos picados, la taza de azúcar y revuelve; al comenzar a dorar, agrega la mantequilla y cocina por 3 minutos más. Saca del calor y deja templar.2 En un tazón de batidora, coloca el aceite, azúcar, ralladura, vainilla, y bate 5 minutos; agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo.
3 Cierne la harina, polvo de hornear, bicarbonato, canela y sal, y alterna lo cernido junto con el jugo de naranja para incorporar al tazón de la batidora. Por último, coloca los duraznos preparados y pasa a un molde rectangular mediano, engrasado. Lleva al horno precalentado a 180 °C, por 35 minutos, o que al introducir un palillo, éste salga limpio.
4 Saca, corta y espolvorea con azúcar glas cuando esté frío. Sirve.
