Receta: Croqueta de papa y huevo

7 de septiembre, 2024 - 12:30 pm

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Nada más rico que disfrutar una croqueta de papa y huevo recién hecha. Crujiente por fuera y suavecita por dentro, una auténtica delicia que puedes disfrutar en tu casa con esta sencilla receta.

Es el aperitivo perfecto; ideal para servir a los niños después de una larga jornada escolar o para atender numerosos invitados. Puedes, además, sazonar el puré de papas con ajo, queso parmesano y algunas especias, y tener así unos bocaditos llenos de sabor. ¿En qué ocasión las vas a disfrutar?

Ingredientes

4 papas peladas y cortadas en cubos
2 huevos cocidos
1/2 taza de harina
1 huevo batido
1/2 taza de miga de pan
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Pon a cocer los cubos de papa en suficiente agua caliente con sal y una vez listas, prepara un puré con ellas.
2 Pica los huevos cocidos en trozos relativamente grandes.
3 Toma una porción del puré de papas y forma una bolita, aproximadamente del tamaño de una pelota de golf.
4 Oprime en el centro de la bolita y deposita allí un poco de huevo cocido.
5 Cierra la bolita y dale la forma ovalada que caracteriza a las croquetas.
6 Pásalas una a una por harina, luego por el huevo batido y termina en la miga de pan.
7 Fríe las croquetas en aceite caliente y ponlas a escurrir sobre papel absorbente, cuando estén doradas.
8 Sirve inmediatamente