Receta: Arroz peruano al ajo con maíz
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La gastronomía peruana tiene una gran influencia china en sus platos, y por eso existen tantas recetas. No es para menos que este sencillo ingrediente enamore a tantos, ya que absorbe a la perfección cualquier salsa que lo acompañe. El arroz se puede servir solo o puedes preparar una versión más elegante usando granos de maíz.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tazas de arroz
- Sal a gusto
- 1 taza de granos de maíz gigantes (peruanos)
- 1 taza de zanahorias, cortadas en cubitos
- 3 tazas de agua hirviendo
- 1 taza de arvejas Green Giant™
Instrucciones
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1 Calienta el aceite en una sartén y saltea el ajo mientras lo revuelves. Trata de evitar que se sobrecocine.
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2 Agrega el arroz y la sal, y mezcla bien.
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3 Incorpora el maíz y la zanahoria junto con las 3 tazas de agua hirviendo.
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4 Deja hervir, cubre y reduce el fuego. Cocina por 15 minutos sin revolver.
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5 Agrega las arvejas, vuelve a tapar, y cocina por 10 minutos más.
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6 Revuelve con un tenedor, apaga el fuego y deja que el arroz repose por 5 minutos antes de servir.
Con información de Que Rica Vida
