Queso de semillas de girasol

800 Noticias | Foto: Referencial

Es un queso ideal para untar panes, acompañar nuestras ensaladas o como relleno de wraps.

Este «queso untable» es la base para otros quesos saborizados como puede ser con tomates secos. 

Ingredientes:

1 taza de semillas de girasol

1/2 taza de agua o rejuvelac

Jugo/zumo de 1 o 1/2 limón

Sal a gusto

Opcional: condimentos y/o hierbas para saborizar

Preparación:

Colocar las semillas de girasol en un bol, cubrir con agua y dejar en remojo toda la noche (unas 8 horas).

Desechar el agua de remojo, enjuagar las semillas y colocar en el vaso de la procesadora/robot de cocina. Agregar el agua, el jugo/zumo de limón y la sal, y procesar bien hasta obtener una crema homogénea.

Probar y ajustar la cantidad de limón, sal y agua según la consistencia deseada. Si lo queremos mas líquido, agregar más agua y si lo queremos más espeso, poner menos líquido.

Agregar las hierbas y condimentos elegidos e integrar bien.

El queso ya está listo para comer. Es aconsejable guardarlo en la nevera/heladera en un bote/frasco de vidrio.

Con información de Alma verde

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