Queso de arroz

800 Noticias | Foto: Referencial

Si tienes problemas de intolerancia, alergia a la lactosa o simplemente te apetece comer un queso ligero y delicioso, prueba este queso vegetal hecho con arroz. Es muy sencillo de preparar y seguro que te encanta.

Ingredientes

1 taza de arroz blanco común (200 g).

2 ½ tazas de agua (625 ml).

1 cucharada de aceite de oliva (10 ml).

6 cucharadas de levadura de cerveza (60 g).

1 cucharada de zumo de limón (10 ml).

1 cucharadita de ajo en polvo (5 g).

Sal marina y pimienta negra al gusto.

1 cucharada de cúrcuma (10 g).

Preparación

Primero, vierte en una olla la taza de arroz y luego agrégale las dos tazas y media de agua.

A continuación, colócalo a fuego bajo. Después, déjalo hasta que el agua se evapore por completo y el arroz esté más blando de lo normal.

Cuando esté listo, déjalo reposar hasta que se enfríe un poco y luego llévalo al vaso de la batidora.

Seguidamente, incorpora el resto de los ingredientes, incluyendo el toque de sal y pimienta.

Después, procesa la mezcla a máxima potencia, hasta que se forme una pasta pegajosa y homogénea. La idea es que el arroz quede bien molido, con la menor cantidad de granos posible.

Si lo consideras necesario, le puedes agregar un poco de agua hasta que adquiera la consistencia deseada.

Cuando esté listo, pruébalo para comprobar si le falta algo.

A continuación, viértelo en un recipiente y ponlo en el refrigerador de 12 a 24 horas para que concentre su sabor.

Con información de Mejor con salud

Únete a nuestro canal de Telegram, información sin censura: https://t.me/canal800noticias