Pudin de semillas de chía para una cena ligera

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Las semillas de chía son un superalimento. Así que hay que aprovecharlo ya que aunque son diminutas, rebosan de propiedades saludables para frenar la inflamación o el colesterol alto. Para 2 personas estos son los ingredientes que vas a necesitar:

Para la base

2 peras

4 cucharadas de semillas de chía

¾ de taza de bebida vegetal

1 cucharadita de canela

Sal marina sin refinar

Para el topping

1 pera

Canela

Sal marina sin refinar

Virutas de coco sin azúcar

Granola crudivegana casera o frutos secos

Nibs de cacao (opcional)

Preparación:

Hornea las peras de la base y el topping a 180 °C unos 35 minutos con un poco de canela y una pizca de sal marina sin refinar. Bate la bebida vegetal con una de las peras, la cucharadita de canela y las semillas de chía. Deja reposar en la nevera toda la noche para que se forme el pudin. Por la mañana, haz capas en el recipiente donde se vaya a comer: pon primero pera al horno, luego un poco de chía, un poco del topping, más chía y la última capa que sea topping.