Prepare unos ricos canelones rellenos de ricotta y espinaca

Por: @todounchef

Para los amantes de la pasta, hemos querido compartir con ustedes hoy una deliciosa receta del reconocido chef venezolano, Merlin Gessen, publicada en su cuenta de IG @todounchef.

Canelones rellenos de ricotta y espinaca, fáciles de preparar en casa y, según la recomendación del chef, puede utilizar el relleno de su preferencia o el que tengan a mano, “puede ser carne molida quizás un guiso de pollito mechado”, dice.⠀
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“Normalmente solemos acompañar estos canelones con un trozo de pan recién horneado o inclusive con un toque de mantequilla”, agrega el chef.⠀
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Ingredientes⠀
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•2 cditas de mantequilla.⠀
•2 cebolla doble cincelada.⠀
•2 tazas de espinaca blanqueadas.⠀
•500 g de queso ricotta.⠀
•2 cditas de sal.⠀
•1/2 cdita de pimienta.⠀
•1 paquete de canelones.⠀
•1/2 taza de salsa napolitana.⠀
•2 tazas de salsa bechamel.⠀
•100 g de queso parmesano rallado.⠀
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Instrucciones⠀
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1.Precalentamos el horno a 190°C⠀
2.Cortamos finamente las espinacas y reservamos.⠀
3.Calentamos una sartén a fuego medio, colocamos la mantequilla, cuando este derretida agregamos las cebollas, dejamos cocinar hasta que se cristalicen. Luego incorporamos las espinacas y mezclamos.⠀
4.Retiramos del fuego y agregamos el queso ricota y salpimentamos.⠀
5.En una olla con agua hirviendo y sal introducimos los canelones, dejamos cocinar por 5 minutos o hasta que estén blandos. Los sacamos y escurrimos.⠀
6.Rellenamos los canelones con la mezcla de queso y espinaca, ayudados de una manga o una cucharilla pequeña.⠀
7.Colocamos en un molde refractario un poco de salsa bechamel y agregamos los canelones rellenos.⠀
8.Cubrimos los canelones con la salsa napolitana y terminamos de cubrir con salsa bechamel y el queso parmesano.⠀
9.Horneamos por 15 minutos o hasta que este gratinado. Sacamos y dejamos asentar por unos minutos. ¡Servimos y listo!⠀