Prepare unos deliciosos rollos de primavera

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Disfruta en casa de estos saludables rollitos primavera rellenos de verduras y con una deliciosa salsa de cacahuate, ¡te encantará!

Ingredientes

• 24 hojas de arroz
• 24 hojas de lechuga lavada y desinfectada
• 2 zanahorias peladas y cortadas en julianas
• 1 pimiento amarillo cortado en julianas
• 1 pepino pelado sin semillas y cortado en julianas
• ¼ de col morada cortada en julianas

Salsa de cacahuate

• 1 taza de mantequilla de maní (sin azúcar)
• 4 cucharadas de tamari o salsa de soya
• 4 cucharadas de jarabe de maple
• 4 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharada de agua

Preparación

1. COMBINA en un tazón la mantequilla de cacahuate, la salsa soya, el jarabe de maple, el jugo de limón, el ajo en polvo, el jengibre rallado y el agua; mezcla hasta tener una salsa tersa y cremosa.
2. REMOJA las hojas de arroz (una por una) en agua fría por 5 segundos para ablandarlo.
3. AGREGA agua a la tabla donde formaras los rollos primavera, coloca encima la hoja de arroz remojada y encima agrega una hoja de lechuga y un poco de cada una de las verduras cortadas en julianas.
4. ENROLLA la hoja de arroz hasta formar un rollo con las orillas hacia adentro para que no se salga el relleno.
5. ENVUELVE cada rollo primavera en plástico de cocina para evitar que se sequen y se peguen en el plato.
6. SIRVE estos deliciosos rollos primavera sin freír acompañados de la salsa de cacahuate.