Prepara unas crujientes croquetas de papa con queso
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Consiente a tu familia con las mejores croquetas de papa con queso manchego. Esta receta es súper fácil de preparar y queda con un sabor increíble.
Las croquetas son una gran opción de evitar que tus hijos hagan berrinches a la hora de la comida ya que, éstas las puedes servir con cátsup, ¡una combinación que les fascinará!
Ingredientes
3 tazas de puré de papa
1 ½ taza de harina de arroz
1 pimiento morrón finamente picado
½ cebolla finamente picada
3 dientes de ajo finamente picados
2 cucharadas de mantequilla
6 ramas de perejil finamente picadas
2 tazas de pan rallado
½ taza de aceite vegetal
3 huevos
1 ½ taza de queso manchego rallado
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta
Preparación
CALIENTA un sartén, adiciona la mantequilla y sofríe la cebolla junto con el ajo y el pimiento.
AGREGA la harina de arroz y cocina, sin dejar de mover por 3 minutos.
AÑADE el puré de papa, el perejil, dos huevos y sazona con sal y pimienta; mezcla hasta que todo quede bien incorporado.
AGREGA el queso manchego y forma dedos del mismo tamaño.
BATE un huevo y cubre cada croqueta de papa con huevo y luego empanízalos con pan rallado.
FRÍE las croquetas de papa con queso en aceite caliente hasta que estén dorados; retira del aceite y coloca sobre papel de cocina para retirar el exceso de grasa.
SIRVE estas deliciosas croquetas de papa con queso acompañados de ensalada o salsa de tomate.
Con información de Cocina Delirante
