Prepara una rica torta con frutas confitadas

Es una receta que se asemeja a la torta negra, solo que no amerita macerar las frutas, ya que se utilizan frutas confitadas que consigues ya elaboradas.

Ponte manos a la obra y lúcete con este delicioso bizcocho y sorprende a todos tus invitados.

Torta navideña (6 personas)

Ingredientes para la torta

50 g de frutas confitadas.

120 g de harina.

115 g de azúcar.

Mantequilla, 115 g.

3 huevos.

1 cucharada de ron blanco.

Ralladura de ½ naranja.

4 g de levadura química.

Ingredientes para el glaseado

75 g de azúcar glas.

2 cucharadas de leche.

Preparación de la torta

– Corta en dados las frutas confitadas, dejando un poco sin cortar para usar en la decoración final. Reserva.

– Tamiza la harina y la levadura en un bol.

– Añade la mantequilla a punto de pomada en la batidora y agrega el azúcar. Bate hasta obtener una textura cremosa.

– Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo en cada incorporación.

– Incorpora el ron y mezcla bien.

– Agrega la ralladura de naranja.

– Adiciona la harina tamizada junto con la levadura y remueve con movimientos envolventes para incorporar todos los ingredientes y conseguir una masa homogénea.

– Enharina las fritas confitadas picadas e incorpóralas a la masa. Remueve para distribuir todos las frutas en la mezcla.

– Enmantequilla y enharina un molde de torta desmontable.

– Coloca la masa de torta en el molde.

– Con el horno precalentado a 180º C, hornea durante 30 a 40 minutos. Sabrás que está lista cuando introduzcas un cuchillo y este salga seco.

Preparación del glaseado

– Incorpora la leche poco a poco en el azúcar glas mientras mezclas hasta conseguir la consistencia adecuada.

Montaje

– Cuando el bizcocho esté templado, ya fuera del horno, desmolda con cuidado.

– Baña el bizcocho con el glaseado asegurándote de cubrir toda la parte superior, de modo que caigan final líneas en los costados. Estas serán la perfecta decoración.

– Decora por encima del glaseado con las frutas confitadas enteras que habías reservado.

– Puedes acompañar tu bizcocho de frutas confitadas con helado de tu sabor predilecto.

¡Buen provecho!