Prepara una deliciosa lasaña de acelgas
800 Noticias
La lasaña es una excelente alternativa para variar las comidas semanales. La combinación de sabores de este plato italiano son únicos y se destaca por su versatilidad.
Sin embargo, la variedad y creatividad también son puntos que suman en los platillos por ello te enseñaremos el paso a paso para hacer lasaña de acelgas.
Láminas de pasta, integradas con queso mozzarella, jamón, acelgas y con un toque cremoso con la salsa bechamel, será una versión deliciosa y única.
Ingredientes
Relleno
- 500 gr de acelgas frescas
- 2 paquetes de lámina de pasta
- 100 gr de lonjas de queso mozzarella
- 100 gr de jamón
- 50 gr de queso mozzarella para rallar
- 50 gr de queso parmesano
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 cda de sal
- 1 cda de pimienta
- Aceite de oliva
Para la salsa bechamnel
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de harina de trigo
- 100 ml de leche
- 1 cda de nuez moscada
- 1 cda cda de sal
- 1 cebolla pequeña
Preparación de la salsa
Vamos a cortar la cebolla en cuadritos pequeños. En un sartén hondo u olla añadiremos la mantequilla junto a la cebolla para sofreír. Una vez esté transparente, le agregarás la leche, la sal y la nuez moscada, mezcla bien.
Luego, incorporaremos progresivamente la harina de trigo y no dejaremos de mover, esto evitará que se pegue. Seguimos moviendo hasta que nuestra salsa bechamel tome textura por la harina de trigo que la espesará. Debe quedar como una crema con una textura suave y a la vez densa. Apagamos y reservaremos.
Relleno
Precalentemos el horno a 180° grados centígrados. Cortamos la acelga en piezas medianas. Pongamos a calentar una olla con agua. Cuando estén en punto de hervor, le agregaremos la acelga y la dejaremos cocinar por 4 minutos. Cuando estén bien cocidas las escurrimos bien y reservamos. Posteriormente, cortamos la cebolla y el ajo en finas julianas.
Coloca un sartén con aceite a calentar y añade la cebolla y el ajo para sofreírlos. Una vez que estén transparentes le agregas la acelga, y condimenta a tu gusto con sal y pimienta. Mezcla bien y deja cocinar por 3 minutos. Apaga y reserva.
Armar la lasaña
Vamos a iniciar a calentar una olla con agua, cuando esté en su punto de hervor, agrega las láminas de pasta para cocerlas un poco. Déjalas por 3 minutos, debes estar pendiente para que no se peguen. La sacarás una por una y la colocarás en una rejilla para que se escurran.
Tomaremos nuestra bandeja típica de lasaña, e iniciaremos colocando una capa de crema bechamel por toda la superficie. Procura que cubra todo. Luego, coloca una capa de láminas de pasta, también que tape toda la crema bechamel.
Procede a añadir la acelga por toda la superficie. Posteriormente, coloca las rodajas de jamón y el queso mozzarella. Repite con otra capa de láminas, luego una de crema bechamel, otra de acelga y por último cúbrelas con una más de pasta.
A esa última capa de pasta, le añadirás el restante de la crema bechamel, una capa de queso mozzarella rallado y encima le esparcirás el queso parmesano. Llevaremos nuestro lasaña al horno por aproximadamente 20 minutos. Recuerda que los ingredientes están cocidos, este tiempo será para que todo se incorpore y se gratine.
Saca la lasaña. Dejarás que enfríe un poco para que luego la cortes en las porciones individuales.
Con información de Comedera
