Prepara un delicioso pastel de papas con espinaca y queso
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Prepara esta deliciosa receta de Pastel de papa con espinacas y queso. Es un platillo muy rendidor que a toda tu familia le encantará.
Ingredientes Para 4 personas
- 6 Papas
- 4 tazas hojas de espinaca
- 1/2 Cebolla picada
- 2 cucharadas ajo picado
- 4 Huevos
- 2 jitomates en rebanadas
- 2 cucharadas mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 200 gr Queso manchego rallado
- 40 gr queso parmesano
Procedimiento
- Pela las papas y corta en rebanadas de 1 centímetro.
- Cocina en agua con sal por 15 minutos, no deben quedar completamente cocidas.
- Escurre y reserva.
- Acitrona la cebolla y el ajo.
- Añade las espinacas y salpimienta.
- Cocina de 5 a 10 minutos. Deja enfriar.
- Añade el huevo y mezcla.
- Engrasa una sartén de hierro grueso o un molde desmontable.
- Precalienta el horno a 160ºC.
- Mezcla las papas con el huevo, las espinacas y la mitad del queso manchego.
- Vierte sobre el molde y acomoda el jitomate.
- Espolvorea el resto del queso manchego y tapa.
- Hornea por 20 minutos.
- Destapa y hornea por 10 minutos más.
- Sirve y ralla el queso parmesano en lajas.
