Prepara un delicioso pastel de papas con espinaca y queso - 800Noticias
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Prepara esta deliciosa receta de Pastel de papa con espinacas y queso. Es un platillo muy rendidor que a toda tu familia le encantará.

Ingredientes Para 4 personas

  •  6 Papas
  •  4 tazas hojas de espinaca
  •  1/2 Cebolla picada
  •  2 cucharadas ajo picado
  •  4 Huevos
  •  2 jitomates en rebanadas
  •  2 cucharadas mantequilla
  •   Sal al gusto
  •  Pimienta al gusto
  •  200 gr Queso manchego rallado
  •  40 gr queso parmesano

Procedimiento

  • Pela las papas y corta en rebanadas de 1 centímetro.
  • Cocina en agua con sal por 15 minutos, no deben quedar completamente cocidas.
  • Escurre y reserva.
  • Acitrona la cebolla y el ajo.
  • Añade las espinacas y salpimienta.
  • Cocina de 5 a 10 minutos. Deja enfriar.
  • Añade el huevo y mezcla.
  • Engrasa una sartén de hierro grueso o un molde desmontable.
  • Precalienta el horno a 160ºC.
  • Mezcla las papas con el huevo, las espinacas y la mitad del queso manchego.
  • Vierte sobre el molde y acomoda el jitomate.
  • Espolvorea el resto del queso manchego y tapa.
  • Hornea por 20 minutos.
  • Destapa y hornea por 10 minutos más.
  • Sirve y ralla el queso parmesano en lajas.
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