Prepara deliciosos huevos a la flamenca
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Los huevos a la flamenca es un plato delicioso muy apreciado en la cocina Andaluza. Por más que he investigado no he encontrado una receta original, ya que cada cocinero, madre, padre o abuela lo hacen de una manera distinta.
Los huevos son uno de los ingredientes más versátiles que tenemos en nuestra cocina.
Ingredientes:
- 3 huevos
- Tomate frito (casero o de bote)
- Guisantes frescos
- 50 gramos de jamón en dado
- 5 trozos de chorizo de guisar (en lonchas o en dados)
- Sal
Como hacer huevos a la flamenca
1.- Comenzaremos haciendo el tomate frito. Seguid mi receta que os facilito. Si no podéis hacerla podéis poner tomate frito de bote sin problema.
2.- Cocemos los guisantes durante unos 15 minutos. Una vez cocidos, retiramos y reservamos.
3.- Ponemos en una cazuela una base de tomate frito, unos dados de jamón serrano, unos trozos de chorizo. Cubrimos con guisantes y cascamos 3 huevos en la cazuela de barro.
4.- Ponemos sal e introducimos al horno a 200º durante unos 12-15 minutos. Hasta que veáis que se cuaja el huevo. Sacamos del horno y a comer con una barra de pan (que nunca falte)
Con información de elmundo.es
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