Pasta de calabacín, ligera y sabrosa

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Esta receta de pasta de calabacín es perfecta para aquellos que tienen las pastas prohibidas; ya sea porque son celíacos o diabéticos, o porque deben cuidar su peso. La pasta de calabacín es, además de nutritiva, una creativa forma de hacer que los más pequeños coman verduras. Es también ideal para un almuerzo o cena saludable que sea rápido y fácil de preparar.

Receta pasta de calabacín

Ingredientes

 2 calabacines grandes

 3 dientes de ajo

 Sal al gusto

 3 cucharadas de aceite de oliva

 Queso parmesano rallado al gusto

 3 cucharadas de agua

 Pimienta al gusto

 Preparación

Lave los calabacines y córtelos a lo largo

formando tiras como los tagliatelle

Caliente un sartén y agregue el aceite de oliva y el ajo previamente triturado.

Añada las tiras de calabacín y luego sazónelas con la sal y la pimienta.

Vierta el agua, remueva y deje cocinar durante unos 3 o 4 minutos.

Sirva acompañado  de queso parmesano.

Por Cocina y Vino 

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