Pasta a la mediterránea

800noticias/ foto referencial

Esta receta de pasta a la mediterránea es rápida y fácil de hacer, ya que solo se debe esperar el tiempo de cocción de los farfalle – o la de su preferencia- para agregarle los vegetales. Ingredientes:

12 onzas de pasta seca (farfalle)

1 pepino, cortado en cubitos

1 tomate cortado en cubitos

2/3 taza de aceitunas picadas en rodajas

1 onza de queso feta desmenuzado

Mitad de una cebolla morada mediana, pelada y cortada en rodajas finas

Para la vinagreta:

1/4 taza de aceite de oliva

3 cucharadas de vinagre de vino tinto

1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

2 cucharaditas de orégano

1 cucharadita de miel

2 dientes de ajo picados

¼ cucharadita de pimienta negra recién craqueada

¼ cucharadita de sal

Preparación:

Cocinar la pasta al dente en un recipiente grande de agua generosamente salada de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir la pasta, luego enjuagar con agua fría durante unos 30 segundos hasta que ya no esté caliente. Transferir la pasta a un recipiente grande.

Añadir el pepino, los tomates, las aceitunas, el queso feta y la cebolla roja al tazón de mezclar, y luego regar toda la vinagreta uniformemente encima. Integrar hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.

Servir de inmediato, adornado con queso feta y pimienta negra si lo desea.

Para hacer la vinagreta:

Batir todos los ingredientes hasta que estén combinados.

Por Cocina y Vino

Únete a nuestro canal de Telegram, información sin censura: https://t.me/canal800noticias