¡Para cualquier hora! Prepara una deliciosa sopa de fideos con vegetales
Placer al Plato
La sopa de fideos, aparte de ser uno de los clásicos de la cocina, es uno de los remedios más conocidos de los resfriados.
Se trata de una receta sencilla, ideal para los que no tienen mucha experiencia en la cocina y el resultado será una sopa deliciosa y de muy buen aspecto.
Normalmente la sopa de fideos se puede hacer tanto con pollo como completamente vegetariana. En esta ocasión la haremos vegetariana.
Ingredientes:
– 170-190 gr fideos puedes elegir entre los fideos tradicionales, los fideos orientales, la pasta fresca al huevo o incluso los fideos de arroz.
– 2½ l agua
– 3 zanahorias
– 1 cebolla
– 2 papas medianas
sal,pimienta y perejil verde
– 1 cubito caldo de verduras
Preparación:
1.- Pelamos las zanahorias, la cebolla, las papas y se pican en trozos grandes. Los ponemos a hervir menos los fideos y las especias a fuego medio durante unos 20 minutos.
2.- Escurrimos el caldo en otra olla y añadimos los fideos. Sazonamos a gusto con sal, pimienta, perejil y el cubito de caldo de verduras.
3.- Lo dejamos hervir entre 5 y 10 minutos más dependiendo del tipo de fideos que hemos empleado.
4.- Para una presentación más apetecible cortaremos unas rodajas de zanahoria hervida y las añadiremos a nuestra sopa. También dejaremos caer unas gotas de aceite de oliva para darle un aspecto muy bonito.
Con información: Placer al Plato
