Pan de guayaba casero para merendar
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El pan de guayaba en una preparación de la gastronomía venezolana que tiene sus orígenes en la región andina, pero que se consume en todo el territorio.
Este pan está relleno con pulpa de guayaba y azúcar y puede conseguirse de distintas formas: empanadas, pan enrollado, corona, redondo, u otras formas según la creatividad del panadero.
Si deseas compartir una merienda deliciosa y con tradición, en estas líneas te ofrecemos la receta para que realices un pan de guayaba casero; el cual si lo deseas y te pones creativo, podrás acompañar con queso.
Ingredientes:
– Harina todo uso (5 taza)
– Azúcar (1/4 taza)
– Papelón (1/4 taza)
– Levadura seca (7 g)
– Mantequilla o margarina (4 cucharadas)
– Leche fresca (1 taza)
– Agua (1/2 taza)
– Sal (una pizca)
– Huevo batido (1)
Para el relleno
– Mermelada de guayaba (400 g)
Preparación
1. Coloca en un recipiente la leche ligeramente tibia, la levadura y el azúcar.
2. Deja reposar durante unos 10 a 12 minutos.
3. En otro recipiente amplio, coloca la harina de trigo y la sal.
4. Realiza una especie de agujero en la harina.
5. Incorpora la mantequilla y la mezcla de leche, levadura y azúcar.
6. Amasa con las manos o con una amasadora, según tu preferencia.
7. Agrega poco a poco el agua, y continúa amasando hasta que sientas la masa suave y que se despega de tus manos.
8. Forma una bola con la masa y cubre con un paño. Déjala reposar por dos horas. La masa doblará su tamaño.
9. Rocía un poco de harina de trigo en la mesa y estira la masa con un rodillo, hasta quedar en forma rectangular.
10. Unta sobre la masa la mermelada de guayaba, cuidando de no cubrir los bordes de la masa.
11. Enrolla la preparación en forma de espiral. Cierra las puntas.
12. Deja reposar por aproximadamente 40 minutos.
13. Pinta el pan con el huevo batido.
14. Mete al horno, previamente caliente a 180 grados por 30 minutos.
15. Finalizado el tiempo, saca del horno y deja reposar para luego cortar y degustar.
