Original y rápida tortilla de papas chips

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Una preparación que a muchos les encanta, pero que puede requerir algo de tiempo. Esta tortilla de papas chips es una forma diferente y rápida de disfrutar de ese plato. Una opción ante la falta del rubro en la despensa o sencillamente para probar algo nuevo.

Tortilla de papas chips

Ingredientes

80 gramos de papas chips

20 gramos de cebolla frita

5 huevos

4 cucharadas de leche

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación

Echar cuatro huevos en un recipiente amplio (reserva el otro) y añadir la leche. Batir bien.

Romper las papas en trozos y agregarlas a la mezcla de huevos. Incorporar también la cebolla frita y mezclar.

Deja reposar 15 minutos para que las papas absorban el huevo, se rehidraten y queden blanditas.

Calentar a fuego medio-alto una sartén mediana con un par de cucharadas de aceite de oliva.

Después del tiempo de reposo, echar el otro huevo al recipiente y remover.

Verter inmediatamente en la sartén, que estará bien caliente, y esperar a que cuaje. Dar la vuelta con ayuda de un plato y cocinar por el otro lado.

Servir caliente.

Por Cocina y Vino