Ideal para el desayuno: Crema de zanahorias
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La crema de zanahorias es un plato ideal para fortalecer la vista, gracias a su alto contenido de vitamina A. Si ya no sabes qué prepararle a tu familia para el almuerzo, no te preocupes. Aquí te damos el paso a paso para preparar esta deliciosa crema, súper nutritiva y cargada, además, de vitaminas C, E, B3, B6, B1, B2, carotenos, retinol y ácido fólico.
Con ingredientes que comúnmente tienes en tu nevera podrás preparar esta rica receta para dos personas en tan solo 20 minutos. ¡Manos a la obra!
Crema de zanahorias
Ingredientes para 2 personas
½ kilo de zanahorias.
1 cebolla.
2 naranjas.
60 g de mantequilla.
Una cucharada de harina.
400 ml de caldo de pollo.
100 ml de nata líquida.
50 g de queso parmesano.
20 g de nueces.
Sal.
Pimienta.
Ingredientes para los crutones
Rebanada de pan, 1.
3 cucharadas de mantequilla
Preparaciones
Crutones
– Pica el pan en cubos pequeños.
– Pon a calentar la mantequilla.
– Incorpora los dados de pan a la mantequilla derretida y deja dorar al gusto.
Crema de zanahorias
– Pica en cubos la cebolla y las zanahorias sin piel.
– Sofríe la cebolla por dos minutos y luego agrega la zanahoria.
– Espolvorea el sofrito con la harina e incorpora el caldo, una pizca de sal y pimienta al gusto. Cocina por 10 minutos.
– Mezcla las nueces troceadas con el queso rallado.
– Agrega cucharadas del queso con nuez en una sartén antiadherente caliente y forma los crujientes de queso.
– Una vez suave la zanahoria, tritura toda la verdura y agrega a la crema el zumo de las naranjas y la nata.
– Sirve la crema de zanahorias caliente y decora por encima con los crujientes de queso.
por 2001
