Haz en casa unos jugosos CORDON BLEUS para chuparse los dedos
Redacción/Agencia.- Es uno de los platos más pedidos en los restaurantes por lo exquisito que es, solamente sentir el sabor del queso derretido en la boca ya es una delicia. Ya se llame San Jacobo o Cordon Bleu, lo cierto es que este plato tiene un sabor tan rico al que grandes y pequeños no pueden resistirse. Te ofrecemos la receta para preparar este plato en tu casa, y Buen apetito.
Para 2 personas :
2 escalopes grandes de pollo o pavon2 lonchas de jamón de York2 lonchas de queso Emmental1 huevo50g de harina50g de pan rallado30g de mantequilla1 cucharada sopera de aceiteSal & pimienta.
1. PREPARAMOS LOS FILETES
Ponemos los filetes sobre una tabla de madera, y los vamos a aderezar con un poquito de sal y pimienta.
2. PONEMOS EL JAMÓN
Vamos a poner una loncha de jamón de York sobre el filete y otra debajo.
3. CORTAMOS
Cortamos el escalope cubierto con el jamón en 3 trozos.
4. PONEMOS EL QUESO
Ponemos el queso sobre el jamón, una o dos lonchas, según nuestro gusto.
5. LE DAMOS FORMA AL CORDON BLEU
Con la loncha que hemos colocado debajado del filete, la llevamos hasta arriba y cerramos.
6. EMPANAMOS
En un bol pondremos la harina, en otro el pan rallado y por último el huevo batido en un cuenco. Cogeremos nuestro cordon bleu y lo pasaremos primero por la harina.
7. EMPANAMOS II
Después pasamos el cordon bleu por el huevo batido.
8. EMPANAMOS III
Por último pasamos el cordon bleu por el bol en el que tenemos el pan rallado.
9. A LA SARTÉN
En una sartén, a fuego medio, vamos a poner la mantequilla y el aceite.
Pondremos el cordon bleu y lo haremos 5 minutos por cada cara.
Después lo meteremos al horno durante unos 10 minutos a 180º para que se nos acabe de hacer.
Si no, también lo podemos hacer a la sartén, bajando un poquito el fuego otros 10 minutos por cada cara.
¡LISTOS!
Ya tenemos listos nuestros riquísimos cordon bleus. Ahora solo nos queda acompañarlos con una ensalada verde con un poquito de mostaza de Dijón para darle un toque francés.
