Gelatina de frutas frescas

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Esta receta de gelatina de frutas  es muy sencilla y vistosa, los ingredientes los eliges tú con frutas a tu gusto, y llena de color ya alegría tu mesa.

Ingredientes para seis personas

• 1 paquete de gelatina de frutas (limón, naranja, fresas, piña…) de 85 g
• Fruta fresca troceada, a excepción de kiwis, piñas higos, papaya o melón, que impiden que se cuaje la gelatina. Puedes usar melocotones, nectarinas, peras, cerezas, frambuesas, fresas… Las frutas con piel es mejor pelarlas porque mejora la textura al comerlas
• Zumo de limón

Preparación

1. Preparamos la gelatina siguiendo las instrucciones del envase. Lo normal es diluirla en agua muy caliente, un vaso de agua recién hervida, y añadir la misma cantidad de agua fría. Mezclamos todo muy bien (puede ser en batidora) y dejamos templar.
2. Por otro lado pelamos y troceamos la fruta en trozos regulares y la disponemos en el molde donde la vamos a presentar. Hay que aprovechar el posible jugo que suelte la fruta. Rociamos con sumo de limón para que la fruta no se oxide.
3. Añadimos por encima la gelatina templada, que ya habrá cogido algo de cuerpo.
4. Dejamos reposar la gelatina de frutas en la nevera un mínimo de 3-4 horas para que cuaje del todo hasta servir.

Con información de Divina Cocina