Gelatina de flor de jamaica

En los 200 ml de agua poner la grenetina, agitar para incorporar y dejar reposar 15 minutos.

Llevar al fuego el litro de agua y cuando empiece a hervir, bajar la lumbre, agregar la flor de Jamaica y hervir por un periodo de 5 minutos.

Pasados los 5 minutos retirar del fuego y vaciar a otro recipiente.

Con el agua adicional, completar el litro ya que al hervir se evaporó un poco y la flor de Jamaica absorberá un poco de agua.

Teniendo el litro de concentrado de Jamaica agregar el azúcar, la sal y el ácido cítrico.

Llevar al microondas la grenetina en lapsos de 15 segundos para que se haga líquida.

Añadir la grenetina a la preparación de la Jamaica, revolver y poner en un molde previamente engrasado.

Refrigerar hasta que cuaje.

Con información de Cookpad