Galletas de mantequilla con mermelada de piña

800 Noticias | Foto: Referencial

Te invitamos a preparar esta deliciosa receta para compartir.

Ingredientes

250 g de harina
150 g de mantequilla sin sal
80 g de azúcar
1 sobre de azúcar de vainilla
ralladura de naranja
1 yema de huevo
1 pizca de sal
mermelada de piña

Preparación

Formamos un volcán con la harina previamente tamizada, en el centro le ponemos el azúcar, el azúcar de vainilla, la yema de huevo, la ralladura de naranja, la mantequilla ablandada y la pizca de sal.

Amasamos hasta que queden todos los ingredientes bien incorporados, formamos una bola con la masa, la envolvemos en papel film y la metemos en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Formamos bolitas con la masa, las aplanamos un poquito y hacemos un agujerito en el centro(sin traspasar completamente la masa) el cual rellenaremos con una cucharadita de mermelada de piña.

Vamos poniendo las bolitas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y las metemos en el horno previamente precalentado a 175º durante unos 12 minutos mas o menos o hasta que se doren ligeramente.

Con información de Petitchef

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