Galletas de limón y chía - 800Noticias
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Si no sabes ya de qué sabor preparar galletas, hoy te revelaremos una excelente opción: Galletas de limón y chía.

Ingredientes

  1. 300 gr harina
  2. 100 gr mantequilla temperatura . ambiente
  3. 10 gr edulcorante (o 100gr azúcar)
  4. 1 huevo
  5. 2 limones (ralladura + zumo)
  6. 1 cucharada levadura
  7. 30-50 gr semillas de chía (al gusto)
  8. Pizca sal

Paso a paso

Paso 1

En primer lugar colocamos en el vaso de nuestra amasadora o en un bol grande la mantequilla a temperatura ambiente junto con el edulcorante o el azúcar (podéis hacerlo con lo que vosotros prefiráis) y mezclamos hasta que esté bien integrado.

Paso 2

Una vez esté bien integrado añadimos el huevo junto a la ralladura y el zumo de los limones y mezclamos bien. Veréis que con el zumo de limón queda una textura rara, como si la mantequilla estuviese cortada. Seguimos mezclando un poco más.

Paso 3

Seguidamente juntamos todos los ingredientes secos restantes (harina+levadura+semillas de chía+sal) y los añadimos en 2 o 3 tandas, amasando todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4

Cuando tengamos lista nuestra masa la colocamos en un papel film y la dejamos reposar en el frigorífico unas 2-3h para que endurezca un poco (aunque no queda una masa tan firme como la de las galletas de mantequilla o jengibre)

Paso 5

Una vez haya transcurrido ese tiempo, sacamos nuestra masa del frigorífico y la extendemos con un rodillo en una superficie enharinada y comenzamos a cortar nuestras galletas.

Paso 6

Pasamos al horno que previamente habremos precalentado a 180º y las dejamos entre 10-15 minutos (dependerá del horno y del tamaño de las galletas) controlando que no se quemen. Las sacaremos cuando los bordes empiecen a tomar el color tostado.

Paso 7

Dejamos enfriar sobre una rejilla y… ¡A disfrutar!

Con información de Cookpad

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